آش سماق ( غذای محلی استان اصفهان )
مواد لازم:
▪ آرد برنج یا برنج خرد کرده: دویست گرم
▪ سماق خشک: نیم کیلو
▪ گوشت چرخکرده: ۲۵۰ گرم
▪ سبزی (شامل تره، جعفری، ترخون، گشنیز و کمی نعناع) یک کیلو
▪ پیاز درشت: یک عدد
▪ روغن: دویست گرم
● طرز تهیه:
اگر آش سماق را با آرد بپزیم، زود پخته میشود ولی اگر خرده برنج باشد باید اول برنج را بار کنیم. برنج که پخته شد سبزی را که قبلا شسته و خرد کردهایم در آن میریزیم. هرچه سبزی ریزتر باشد آش خوشمزهتر میشود. سپس جداگانه گوشت را نمک و فلفل زده و خوب مخلوط کرده و از آنها به اندازه یک گردو درست میکنیم و سپس در روغن، سرخ کرده و داخل آش میریزیم. وقتی که کوفتهها پخته شد، سماق را تمیز کرده، میشوییم و در آب خیس میکنیم. سماق باید یک ساعتی در آب بماند. سپس آن را از صافی پارچهای رد کرده و فشار میدهیم و آب سماق را که قرمز خوشرنگی است میگیریم. آب سماق را در آش ریخته و پیازی را که داشتیم نیز خرد کرده، سرخ میکنیم و مقداری از آن را در آش ریخته و کمی برای روی آن نگه میداریم. آش را در ظرف ریخته و روی آن را با نعناع و پیاز داغ تزیین میکنیم. باید توجه داشته باشیم که اگر این آش را در ظرف آلومینیومی یا لعابی بپزیم بسیار خوشرنگ میشود.
تهیه و تنظیم: مجله اینترنتی دومیم
«اخراجیها 2» پدیده اکران سال 88
جام جم آنلاین: مسعود دهنمکی با اشاره به فروش نیم میلیارد تومانی فیلم سینمایی "اخراجیها 2" در چهار روز نمایش، این فیلم را پدیده اکران سال 88 دانست.
کارگردان "اخراجیها 2" درباره استقبال از این فیلم به خبرگزاری مهر گفت: اکران عمومی فیلم به شکل رسمی از اول فروردین آغاز شد. با توجه به تاخیر در اعلام فیلمهای نوروزی فرصت و زمان کافی برای شروع تبلیغات را از دست دادیم. حتی کپیهای فیلم هم آماده نبود. اکران فیلم در تهران در 28 سینما شروع شد و از سوم فروردین فیلم در 56 شهر همزمان روی پرده رفت.
وی افزود: با توجه به فروش قابل توجه "اخراجیها" انتظار استقبال از این فیلم را داشتم. اما گمان نمیکردم با توجه به ضعفی که در بخش تبلیغات داریم فیلم در روزهای اول نمایش با اقبال روبرو شود. استقبال مردم آنقدر بود که در سینما اریکه ایرانیان و استقلال سانس اضافی برای نمایش گذاشتند و حتی فیلم ساعت سه بامداد روی پرده رفت. در شهرستانها هم استقبال از فیلم به همین میزان است.
این کارگردان افزود: خوشبختانه واکنش مخاطبان به این فیلم و پیام آن مثبت بوده است. در اغلب سینماها، پس از پایان فیلم تماشاگران با خواندن سرود ملی با شخصیتهای فیلم همراه ودر حس میهنپرستی و فضای ملی فیلم شریک میشوند. زمان نمایش فیلم "اخراجیها" با توجه به فرصت تبلیغاتی مناسب بالاترین رقم فروش فیلم در یک روز 60 میلیون تومان بود. در حالی که "اخراجیها2" روز گذشته 110 میلیون تومان فروش داشته است.این نشان میدهد که مردم با فیلم ارتباط برقرار کردهاند.
دهنمکی گفت: فروش نیم میلیاردی این فیلم در چهار روز گذشته نشان میدهد فیلم قابلیت تبدیل شدن به یک پدیده رکوردشکن را دارد و اگر ماجراهایی را که برای "اخراجیها" به وجود آمد برای این فیلم اتفاق نیفتد، میتوان امیدوار بود فیلم فصلی تازه در سینمای ایران باشد. فروش "اخراجیها 2" به نوعی رونق سینمای ایران کمک میکند و باید از استقبال از فیلمی از دل این سینما خوشحال باشیم.
وی درباره ادامه این استقبال گفت: گمان میکردم فروش فیلم پس از هفته دوم نمایش و از طریق تبلیغات دهان به دهان بیشتر شود، اما فیلم از همان ابتدا با استقبال مواجه شد و این امیدوارکننده است. اما نمیدانم این روند تا چه زمانی ادامه پیدا میکند. اگر این استقبال تا پایان تعطیلات ادامه پیدا کند میتوان با قطعیت گفت که رکورد "اخراجیها" شکسته میشود.
مسعود دهنمکی با اشاره به برنامه ریزی برای تبلیغات فیلم گفت: بخش اداری سازمان صداو سیما در تعطیلات چندان فعال نیست و تعداد محدودی تیزر آماده، تایید و پخش شد. با پایان تعطیلات تیزرهای تازهای روی آنتن میرود و تبلیغات میدانی فیلم بیشتر میشود.
دهنمکی درباره ساخت فیلم پشت صحنه "اخراجیها2" گفت: این روزها مشغول تدوین این فیلم هستم که اواسط فروردین به بازار میآید. این فیلم 120 دقیقهای روند تولید "اخراجیها2" را به تصویر میکشد.
این کارگردان با اشاره به ساخت سومین قسمت از این سه گانه گفت: به زودی نگارش فیلمنامه "اخراجیها 3" را شروع میکنم، اما اگر شرایط برای ساخت این فیلم مهیا نشود. فیلمنامه "رسوایی" که مضمونی اجتماعی دارد، مقابل دوربین میبرم.
"اخراجیها2" به کارگردانی مسعود دهنمکی با بازی امین حیایی، محمدرضا شریفینیا، جواد رضویان، نگار فروزنده، مهراوه شریفینیا، حسام نواب صفوی و... از اول فروردین اکران عمومی شده است.
تهیه و تنظیم: مجله اینترنتی دومیم
خیلی جالبه((حتما نگاه کن))فقط یه بار در ساله
این تصویر یک صخره در برمه است.این عکس فقط در یک روز خاص از سال میتواند گرفته شود.در این روز اشعه خورشید با زاویه خاصی بر این صخره می تابد.
چیزی متوجه شدید؟دوباره نگاه کنید
اگر هنوز اعجاز این تصویر را درک نکرده اید تصویر را بچرخانید
تهیه و تنظیم: مجله اینترنتی دومیم
اسب سرکش در سینه لیلی(خیلی با احساسه )
لیلی گفت: موهایم مشکی است، مثل شب، حلقه حلقه و مواج،دلت توی حلقه های موی من است.
نمیخواهی دلت را آزاد کنی؟نمی خواهی موج گیسوی لیلی را ببینی؟
مجنون دست کشید به شاخه های آشفته بید و گفت: نه نمی خواهم، گیسوی موّاج لیلی را نمیخواهم. دلم را هم.
لیلی گفت: چشم هایم جام شیشه ای ِعسل است، شیرین،
نمی خواهی عکست را توی جام عسل ببینی؟ شیرینی لیلی را؟
مجنون چشم هایش را بست و گفت: هزارسال است عکسم ته جام شوکران است، تلخ. تلخی مجنون را تاب می آوری؟
لیلی گفت:لبخندم خرمای رسیده ی نخلستان است. خرما طعم تنهایی ات را عوض می کند. نمی خواهی خرما بچینی؟
مجنون خاری در دهانش گذاشت و گفت: من خار را دوستت دارم.
لیلی گفت: دست هایم پل است. پلی که مرا به و می رساند. بیا و از این پل گذز کن.
مجنون گفت: اما من از این پل گذشته ام.آنکه می پرد دیگر به پل نیازی ندارد.
***لیلی گفت: قلبم اسب سرکش عربی ست. بی سوار و بی افسار. عنانش را خدا بریده، این اسب را با خودت می بری؟
مجنون هیچ نگفت. لیلی که نگاه کرد، مجنون دیگر نبود؛ تنها شیهه اسبی بود و ردپایی بر شن.
لیلی دست بر سینه اش گذاشت، صدای تاختن می آمد.
اسب سرکش اما در سینه ی لیلی نبود.
تهیه و تنظیم: مجله اینترنتی دومیم
عکسهای دیدنی و جدید از مهتاب کرامتی
تهیه و تنظیم: مجله اینترنتی دومیم
حتما از بقیه عکسها هم دیدن کنید چون خیلی جالبه .