طرز تهیه کلوچه فومن

مواد لازم

مواد داخل خمیر

– کره 2 قاشق غذاخوری

– آرد 3 قاشق غذاخوری

– دارچین 1 قاشق مرباخوری

– شکر 4 قاشق غذاخوری

– جوز هندی نصف 1 عدد

– گردوی آسیاب شده 2 قاشق غذاخوری

مواد خمیر

– شیر 5/1 لیوان

– آرد 500 گرم

– کره 120 گرم

– زرده تخم مرغ و کنجد برای تزیین

– بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری

 
طرز تهیه

ابتدا کره را با همزن می زنیم تا پفکی شود سپس آرد و بکینگ پودر را به تدریج اضافه کرده و خوب ورز می دهیم خمیر را در نایلون گذاشته و در محیط آشپزخانه به مدت نیم ساعت استراحت می دهیم .سپس از خمیر به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته در کف دست پهن کرده و مواد وسط را میان آن گذاشته اطرافش را خوب می بندیم و دوباره در کف دست خوب پهن و نازک کرده و در سینی فر چیده روی آنرا زرده تخم مرغ مالیده و نقش می اندازیم سپس با چنگال چند سوراخ کرده کنجد می پاشیم و در طبقه وسط فر با حرارت 400 درجه فا ر نهایت یا 200 درجه سانتی گراد یک ربع ساعت قبل روشن کرده و به مدت 10 دقیقه می پزیم سپس فر را خاموش کرده و برای طلایی شده سطح آن گریل را روشن می کنیم تا روی آن برشته شود